Le Creuset （ル・クルーゼ）

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いただいたお鍋は、「ココット ロンド（20cm）」です。
ずっしりとした質感も、このブルーの色合いもとっても素敵！


Le Creuset（ル・クルーゼ）　HP

Le Creuset（ル・クルーゼ）は、フランス生まれでホーローのお鍋で有名です。
ル・クルーゼのホーローウェアは鉄のお鍋にガラス質のエナメルを焼きつけたものです。
熱伝道の優れた鋳物ホーローだから、ムラのない熱まわりで、煮物や揚げ物など
微妙な火減を要する調理もおいしく仕上げ料理の旨みや栄養分を逃しません。
ル・クルーゼのホーローウェアは弱火で調理できるので、とても経済的。
保温性に優れているので、料理が冷めにくく温かいまま召し上がれます。
レモンやワインなどの酸味にも強く繰り返し使用しても臭いが染みつくことがありません。
（↑途中から、お鍋についてた説明書の文章を引用しました。）

ムラなく熱がいきわたるので、こげつくこともなく、少ない水分でじっくりと素材に火をとおす
ことができるため、素材のもってる味を生かしたお料理が作れるそうです。
かわいくって機能的！すばらしい！！
前に働いていた職場（フレンチレストラン）でも、自宅ではル・クルーゼ使ってる調理の方がいて、
とってもいいよ～！というのを聞いていたので、私も手に入れることができてとっても嬉しいです。



購入なら Pro Kitchen　がおすすめです。

Chemex（ケメックス）、GLOBAL（グローバル）、ALESSI（アレッシィ）、柳宗理など、
見ていると、どれもこれも欲しくなっちゃって目の毒ですが…。